仕掛品とは、生産工程の途中にある未完成な製品のこと。
英語の頭文字をとってWIPともいう。半製品と同じ意味で使われることも多い。

仕掛品は、原材料の加工は始めていますが、まだ製造の途中にあり、その状態では引き渡しができない製品です。例えば、製造釜に入っているクリームなどがそうで、最終製品や半製品の状態に向けて、現在仕掛中の状態です。