香水やオードパルファムなどを肌につけてから30分くらいして感じられる香りのこと。トップノートに続く香り。

香水類は多くの素材がブレンドされてできています。肌につけると揮発性の高い香料から香りが放たれ、さらにそれぞれの香りの持続時間が異なるため、時間とともに香りは変化します。この変化していく香りを大まかに3段階に分けトップノート、ミドルノート、ラストノートと表現するのですが、華やかですが短い時間に薄れていくトップノートの次に感じられるしっかりした香りがミドルノートです。肌につけてから30分～1時間くらいたってから、あるいは2時間くらいたってから感じられる香りです。ローズやすずらんなどのフローラル系をメインとした香りが感じられます。

一般的に香水類はミドルノートで香料素材が最もバランスよく放たれ、その香水ならではの個性が出るよう調香されています。そのためフレグランスを選ぶ時は肌につけてから約30分後の香りを確認した方がいいですし、人に会う時にはちょうどその時にミドルノートが香るよう会う30分前につけるといいでしょう。