UCオイルとは、廃食用油脂（廃食用油ともいう）のこと。UCはUsed Cookig oilの最初の2つの単語の頭文字から。

廃食用油のうち、外食産業や食品産業などの事業系のものは回収され、不純物や水分などを除去、調整したのち、飼料用や工業用（石けんや塗料などの原料）、燃料用などにリサイクルされる。産業廃棄物である廃食用油の再生利用を促進するため、業界団体である全国油脂事業協同組合連合会により適正なリサイクルシステムの遂行事業がすすめられている。