自店に来店する顧客の層、特に主要な顧客の層のこと。この層は、顧客を年代や性別、職業、居住エリアなどのグループ別の分類に分けたもの。
「うちの店は日中は主婦、夕方以降はOLと客層が変わる」「駅前店の客層はサラリーマンから学生、子供連れ主婦など様々だ」などと表現する。